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高雄市新興區新田路57號
活動主旨:3/11【這個春天,想要學會沖咖啡!】手沖咖啡入門課 add_this [ 加入我的訊息追蹤清單 ]
活動地址:高雄市新興區新田路57號
活動日期:2017年03月11日~2017年03月11日
主題類別:活動訊息
推薦活動:
活動內容:

以前我們總是把咖啡和「提神」、「苦澀」、「睡不著」這些印象連在一起,直到認識了韻書老師,喝到各式各樣令人驚艷的咖啡之後,才發現真正好的咖啡其實是會讓人放鬆到想要沉沉睡去的。「回甘、清爽、香醇、有尾韻、有層次……」,這些才是咖啡令人為之傾倒的魅力。
 
一向對我們有求必應的韻書老師,這回終於又應邀來幫我們開手沖課了!上回錯過的朋友請把握機會囉。
 
這次的「手沖咖啡入門課」內容,老師一樣安排了非常重要的「手沖咖啡知識講堂」和「手沖體驗」兩個環節。除了讓學員了解咖啡豆的來源、品種及處理方法之外,學員也能在現場練習手沖環節中關鍵的「燜蒸、水量控制、注水手法與速度」,整體而言,是一堂在知識面及技術面都能得到滋養的精彩入門課程。很適合對手沖咖啡有興趣,或者已經有一點經驗、但想更深入了解手沖咖啡的朋友參加。尤其是,如果你不想只是學習技術,而想更深入理解咖啡這門藝術的話,從韻書老師的課上起會奠下很棒的核心基礎噢。
 
除了因為韻書老師講課的風格深入淺出、十足有料之外,她對咖啡不可思議的熱情(笑),總會很自然地從她的課程中傳遞出去。她的研究範疇之廣、用功時間之長,讓我們懷疑她是否一天有四十八小時。一起合作的這兩年來,每次光是聽老師說她的進修之旅和心得,我們就忍不住心裡O.S:「太猛啦!她太認真了!」每隔幾個月聽她講課,都覺得老師又更上一層樓了,那種打從心裡散發出來的對咖啡的專注和投入,常讓我們覺得感動。
 
這樣的課,我們想誠摯推薦給喜歡咖啡的朋友,歡迎你!來和韻書老師一起沖咖啡!
 
 
【課程內容簡介】
 
● 咖啡豆的來源、品種及處理方式
● 如何挑選咖啡豆│辨別咖啡豆的好壞、如何購買咖啡豆、咖啡豆保存
● 手沖咖啡萃取原理│研磨、溫度、時間、擾流、水質、粉水比等原則
● 怎麼沖出好咖啡│手沖器具簡介、手沖示範
● 手沖咖啡實作練習│學員練習,老師現場指導,提升手沖技巧
 
★ 課程中使用手沖精選莊園咖啡,均為不含農藥,天然栽種的優質好咖啡。

 

【講師簡介】

洪韻書。珈咖啡CHIA COFFEE工作室負責人 / 行動咖啡師。

最初因對咖啡器具著迷,進而開始研究咖啡,進入咖啡領域近二十年。

接觸咖啡以來,深感咖啡深邃、迷人、蘊含深奧的學問和風味,除品嚐與推廣之外,也探訪產區、持續進修不輟。

為了走進人群,以「行動咖啡師」的工作方式引薦咖啡,經常受邀至課堂講課、或為特定場合擔任現場咖啡師,經常傳遞咖啡要講究「時節風味、個人喜愛、搭配法則」的觀念,並非最貴的就是最好。

同時也致力於推廣台灣精品咖啡,近幾年來,台灣的咖啡豆陸續在國際間受到矚目,其品質與特色也具深厚潛力,希望大家在風靡國外莊園精品咖啡時,也能有機會喝到真正從台灣這塊土地所種植出來的咖啡。

 
 
 
【課程報名資訊】
 
 
時間│3/11 (六)下午2:00─5:00
地點│樹的可能Trees can be (高雄市新興區新田路57號)
電話│07-2815365
講師│洪韻書(珈咖啡CHIA COFFEE工作室負責人 /行動咖啡師 )
 
對象│成人(無須具備基礎,無須準備器具)
費用│1380元人 (8─12人小班制)
優惠│3/1前繳費者享早鳥優惠價1280元,兩人同行者2480元
 
 
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高雄市新興區新田路57號