2011純原樣原住民文化節：原味主張──原民飲食文化綜觀

「靠山吃山，靠海吃海」這種順時應地的飲食哲學是原民生活的準則。他們崇敬天地祖靈，在不破壞自然的前提下，倚山的原民主食依靠種植小米、粟、藷等根莖類作物，並配合狩獵、飼養作為副食；靠海的原民們發揮海之子民的天賦，捕捉魚、蝦、貝類為食。簡單的烹飪手法，將食材原味完美呈現是他們的本領。順應環境發展出來的生存法則，是他們的智慧。與天地和平共處，山林與海洋就是最天然的市場與冰箱。傳統的烹調方式以蒸、煮、烤為主，酒是祭祀最主要的聖品與文化，狩獵的成果則是社會地位的象徵，飼養的家畜是交易的媒介或祭典的牲品。

「取自土地，物盡其用」是原民祖先流傳下來的生存法則與生活智慧。雖然在漢人移入後開始接納並耕種稻米、蔬果，使得原民飲食習慣有所調整，但不變的是他們對土地的尊重和對祭典的重視，即使現在各式食材唾手可得，取之於土地的，不會豪取；祭典特有的食物，仍保持最傳統的狀態。在健康有機當道的時代，原民的智⋯⋯慧更加受到重視，萬物自有生存妙法，天然新鮮就是美味的保證。「原民飲食文化綜觀」請到曾說過「要了解原住民的文化從舌頭是最簡單的」並且致力推廣原食原味的吳雪月執行長，帶領我們用舌頭、味蕾進入原民最樸實也最珍貴的飲食文化。



原味主張──原民飲食文化綜觀
時間：2011/9/30 (五)19 :30-21:30
地點：光點台北多功能藝文廳（台北市中山北路二段18號）
主講人：吳雪月（財團法人原舞者文化藝術基金會執行長）
參加方式：免費參加，請以電話、傳真預先報名，共80名，額滿為止。
洽詢電話：南村落(02)8369-2963
傳真電話：南村落(02)8369-5076
活動網址：2011純原樣原住民文化節2011indculture.webgene.com.tw
南村落www.southvillage.com.tw
(網站將於9/25正式啟動)



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